用APP打开 
肉松蛋糕卷
1426人浏览 387人收藏 8人做过
作者：
国明的下午茶时光
用料
肉松蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
蛋黄和糖混合，搅打至糖融化，蛋黄颜色变浅
步骤 2
蛋白中分3次加入30g细砂糖
步骤 3
打至8分发。烤箱预热180度
步骤 4
将蛋白分加入到蛋黄中
步骤 5
用橡皮刮刀拌均匀。将直径约1cm的圆形裱花嘴装入裱花袋内
步骤 6
低筋面粉过筛，加入到蛋液中
步骤 7
用橡皮刮刀翻拌均匀，装入裱花袋
步骤 8
在铺有不沾纸的烤盘中斜着挤条形，然后在表面撒上香葱碎
步骤 9
放入烤箱中上层，180度上下火，烤约10-12分钟，至表面微金黄色，摸起来不粘手有弹性即可
步骤 10
烤好后，立即取出烤盘，稍微放3-5分钟至蛋糕卷温热，将不粘纸撕下，在背面涂抹蛋黄酱并撒上肉松
步骤 11
卷起
步骤 12
放入冰箱冷藏定形10分钟即可
步骤 13
切块食用
肉松蛋糕卷的小贴士
将面糊挤斜纹在烤盘上，烤出的蛋糕卷因为有纹路的拉伸，在卷制时纵向更不容易断裂。
菜谱创建时间：2013-04-14 20:03:30
评分 7.5 419 人做过
评分 7.1 76 人做过
评分 7.7 3940 人做过
评分 7.8 603 人做过
评分 8.5 3507 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 266 人做过
评分 7.8 976 人做过
评分 8.0 13 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.4 146 人做过
评分 8.1 169 人做过
评分 7.1 109 人做过
2 人做过
评分 8.0 109 人做过
评分 7.5 871 人做过