用APP打开 
蒜爆腰花
5937人浏览 297人收藏 4人做过
作者：
浅吟轻唱
用料
蒜爆腰花的做法步骤
步骤 1
取一锅水烧开后加入少许料酒，放入切好的腰花略煮约一分钟，待完全变色后捞出，在流动的水下彻底冲净后沥干备用
步骤 2
蒜苗红椒切段、姜蒜切条
步骤 3
锅坐油，下姜蒜爆香，加入李锦记豆豉香辣酱炒出香味（如果怕辣者可不加），下蒜苗、红椒反复翻炒至蒜苗香熟
步骤 4
再加入氽好、沥干的腰花，调酱油、生抽、盐、鸡精，翻炒一会至腰花入味即可
蒜爆腰花的小贴士
如何才能做得一点臊味也没有，其实这里面有小窍门。 一、先把猪腰剥去外层所覆薄膜，拦腰剖成两半； 二、彻底剔除猪腰上暗红色及白色的猪臊部分； 三、将刀倾斜４５度，在剖开的猪腰不光滑的那面，划与猪腰呈４５度夹角的平行斜线（深浅度最好一致，不要划断）； 四、立刀在猪腰上划与猪腰呈９０度夹角的平等直线（亦不要划断）； 五、将猪腰切成三等份； 六、改刀将猪腰切成条状。
菜谱创建时间：2011-07-09 14:38:24
评分 8.2 219 人做过
评分 8.2 191 人做过
评分 8.3 1118 人做过
3 人做过
评分 8.1 3706 人做过
评分 8.6 28 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 573 人做过
评分 7.8 567 人做过
评分 8.0 36 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 8.8 195 人做过
评分 8.4 1379 人做过
评分 7.5 8 人做过
8 人做过
评分 7.5 24 人做过
评分 7.9 205 人做过