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自制咸鸭蛋
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作者：
薄灰o
用料
自制咸鸭蛋的做法步骤
步骤 1
新鲜的鸭蛋洗净晾干水
步骤 2
准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）
步骤 3
将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒
步骤 4
浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐
步骤 5
所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中
步骤 6
把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在太阳底下暴晒几个小时后放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可
自制咸鸭蛋的小贴士
1.不晒太阳也可以，我腌的时候是晚上，就没有晒太阳一样很出油，有条件的话不防晒晒 2.鸭蛋放入保鲜袋（或瓶罐）后，可以再均匀的撒点盐，因为裹的盐可能不是很均匀
菜谱创建时间：2011-06-24 10:31:20
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