豆腐过沸水,晾凉之后切成小方块,入油锅轻炸金黄的豆腐块,捞出沥油待用
蔬菜洗净,香菜切碎,黑木耳泡好之后冲净,摘成小朵
炒锅放底油,油热之后放入炸好的豆腐块和黑木耳,翻炒片刻,添加豆面酱、白糖和少量热水,大火爆炒,至香至熟,最后加上香菜末,混合入味,滴上几滴香油,关火,即可盛盘食用了