用APP打开 家常杂菜炒饼
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作者：
线球
用料
家常杂菜炒饼的做法步骤
步骤 1
大饼切成细丝，嫩姜切成小片，鸡蛋打散，蔬菜洗净，杭椒切成小圈
步骤 2
炒锅放入2勺食用油，油热之后放入鸡蛋，翻炒成小块至金黄，盛出待用
步骤 3
炒锅放一点油，下姜片煸炒一会儿，之后依次加入杭椒和豆豉，翻炒出香，加入炒好的鸡蛋，混合均匀，最后放入饼丝
步骤 4
中火，不停翻炒，所有材料混合均匀之后，放入2勺生抽，并将油菜叶放入，大火翻炒至饼丝焦黄、入味，撒上适量的盐，滴上几滴香油，搅拌均匀，关火，即可食用了
家常杂菜炒饼的小贴士
1、烙饼中加了盐，又添加了生抽，所以撒盐的时候要适量； 2、天气干燥，没吃完的烙饼放置久了会变硬，可以先用蒸锅将硬饼用热气“嘘”一下，不仅好切丝，而且易于入味出香。
菜谱创建时间：2011-07-18 09:43:44
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