新竹炒米粉

Name: 新竹炒米粉
Ingredients: 1/2大匙乌醋; 200克干细米粉; 20克黑木耳; 适量,葱花; 一个红椒; 200克白菜; 少许海米; 肉丝; 1大匙生抽; 1小匙盐; 少许胡椒粉; 适量水

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作者：烹然心动

用料

新竹炒米粉的做法步骤

步骤 1

先把干米粉放到沸水里煮3分钟后捞起沥干水分，放到一只盆里，倒入少许色拉油用筷子拌匀

步骤 2

然后盖上保鲜膜或者锅盖约5分钟。（这样可以避免米粉粘连到一起）热锅，加入适量的油烧热

步骤 3

将洗净沥干的海米，葱花和黑木耳丝放入爆香，再把切好的肉丝倒入炒至变色，再将红椒丝和白菜丝放进炒软，加入生抽1大匙，盐1小匙，乌醋1/2大匙，胡椒粉少许及适量的水

步骤 4

这时将刚才准备好的米粉放进去，拌匀至收汁即可盛出

新竹炒米粉的小贴士

1）炒黑木耳丝的时侯，木耳丝会噼啪作响，还会嘣~~我炒的时侯就差没把锅盖当作盾牌挡在身前了~~建议筒子们做好充分防护准备~~~ 2）最后搅拌米粉的时侯，一定要用筷子翻炒，而不要用铲子。因为只有筷子才能充分地进行搅拌而不至于使米粉结团儿~滑滑的，香香的，美味啊~~~~

菜谱创建时间：2011-07-20 09:19:30

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