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香椿炒蛋
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作者：
馨月
用料
香椿炒蛋的做法步骤
步骤 1
取一小把香椿芽用开水焯烫
步骤 2
捞出挤干水份，切碎
步骤 3
打入2-3个鸡蛋，加点盐
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
锅热油，倒入蛋液煎熟即可
步骤 6
可以像我这样铲碎，也可以煎成一个完整的蛋饼
香椿炒蛋的小贴士
香椿虽营养丰富，但其硝酸盐和亚硝酸盐含量很高，食用前不妨焯烫一下。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
菜谱创建时间：2011-07-25 14:26:23
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