混合除黄油,提子干外的材料
低速搅拌到面团出筋膜
加入切小块回室温黄油
搅打到面团出现大片薄膜的完全状态,盖保鲜膜发酵两倍大
发好后排气,分割成两份,滚圆,松15分钟
将面团擀成长圆片,取95克提子干铺满
从上向下卷成长条卷状
从中间切一刀可断开也可以不断开
立着摆放到模子里
烤箱预热210度,下层,45-50分钟。约10多分钟上色后盖锡纸