红烧土豆饼

Name: 红烧土豆饼
Ingredients: 青椒丁; 红椒丁; 土豆; 盐; 味精; 蒜末; 料酒; 食用油; 适量老抽

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作者：下厨房用户_t7hs

美容养颜抗衰老天然好食物

用料

红烧土豆饼的做法步骤

步骤 1

将土豆置于蒸屉内蒸熟后取出冷却后去除表皮待用

步骤 2

靑红椒洗净取蒂与囊后切成小丁待用

步骤 3

用刀背把土豆拍成饼状，置锅火上倒入食用油，等待油温升至8成后将土豆倒进锅内炸至表面稍硬，触感并脆时出锅沥油

步骤 4

锅内留油开小火把土豆倒进锅内俩面稍微煎一会，这时入盐码味，放入蒜末炝香

步骤 5

最后洒入料酒焖10秒，然后放几滴老抽、味精、青椒丁、红椒丁炒匀收汁起锅即可

红烧土豆饼的小贴士

小贴士：土豆的功效上面我们已经说了，人们最看重的美容养颜与抗衰老可是详细解说了一遍。制作这道菜的选料很重要，应该选土豆外形较小的且看去放置有些日子的，淀粉比例稍微较低不太多的为上佳，这样拍的时候不容易散碎，炸的时候油温尽量高些，制作过程中蒜末可以多放，这样会更香够味。

菜谱创建时间：2011-07-31 21:20:24

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