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黄金俏皮香酥虾
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作者：
梓晴
用料
黄金俏皮香酥虾的做法步骤
步骤 1
将麻辣香炸裹粉50、玉米淀粉75克、鸡精7克、鸡蛋1个、水100克放入一个容器中搅拌均匀
步骤 2
鲜虾去头、皮、虾线，并在背部开一刀（注意不要切断），在靠近头部的位置如图开一个口，将虾尾穿过，固定制成虾球造型
步骤 3
将制好的虾球分别沾裹上淀粉、腌料和面包屑
步骤 4
将海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱和香油混合均匀，制成调味汁
步骤 5
入炉炸至金黄，捞出沥干油份，淋上调味汁即可
黄金俏皮香酥虾的小贴士
大家都知道，虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。
菜谱创建时间：2011-08-05 22:04:52
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