将馒头切成厚1厘米左右的片备用
鸡蛋敲开打散,净锅上火倒入少许食用油,把馒头片俩面粘少许鸡蛋然后放入锅内煎,至俩面煎成酥脆金黄出锅摆盘洒少许椒盐即可。番茄酱可倒些在盘子角落处
这道配点煎的过程中掌握几点要领,煎的时候油不必太多,稍微加少许水这样对于油的吸收相对会少些,在夏天人们对于油腻的食物都怕,放水也能让馒头表面更加的脆、酥,这里番茄酱可以倒在盘子边角处方便粘着吃,懒人也可以少洗个餐具而且比较美观。