肉末豇豆汆面

Name: 肉末豇豆汆面
Ingredients: 手擀面; 食用油; 豇豆; 葱; 姜; 蒜; 干辣椒（自选）; 里脊肉（搅成粗肉糜，也可用肉丁）；; 酱油; 料酒; 白糖; 盐; 味精; 热水

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作者：线球

用料

肉末豇豆汆面的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净，葱、姜、蒜切成末，豇豆切成小丁

步骤 2

炒锅放入食用油，温热的时候放入干辣椒，过油翻炒后下肉糜，待其变色，加入葱末和姜末，淋入料酒，大火翻炒

步骤 3

加入豇豆丁，片刻后淋入酱油、撒上白糖，混匀翻炒，再冲入不超过食料的热水，待其至熟、酱色浓郁后，关键的一步，加入蒜末，混为出香，撒上适量的盐和味精，留有少量的酱汁的豇豆汆就做好了

步骤 4

滋味浓郁的豇豆汆儿，最后一步离不开蒜末拨出豇豆的香气~~

步骤 5

手擀面入沸水煮熟，捞出过凉开水，挑出面条放入碗中，浇上面汆，拌食即可

菜谱创建时间：2011-08-15 15:56:10

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