肉沫酸豆角

Name: 肉沫酸豆角
Ingredients: 酸豆角; 肉馅; 豆瓣酱; 蒜碎; 干辣椒; 料酒; 生抽; 淀粉

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作者：菜菜的食摄空间

这个菜很简单，很下饭，拿着小勺多捞几勺在饭上，用勺子吃最香了。

用料

肉沫酸豆角的做法步骤

步骤 1

酸豆角泡洗干净，切小碎粒待用

步骤 2

干辣椒用剪刀剪成小段、蒜拍扁了切切就变蒜碎了

步骤 3

肉馅用淀粉料酒腌一下待用

步骤 4

锅里放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来待用

步骤 5

锅里放油，加一勺豆瓣酱翻炒出红油后，加入蒜碎、干辣椒段翻炒出香味后，倒入酸豆角，加入炒好的肉馅，加料酒，生抽，糖，少许水，翻炒均匀后，盖盖焖一下，汤水收干后，出锅即可

肉沫酸豆角的小贴士

1、酸豆角还比较酸，咸，我口味淡没有加盐，可以根据自己的口味加盐。 2、腌渍类的东西还是不好，要少吃，我家上桌这些菜的几率很低，这个酸豆角不错，下饭好吃，是我曾经在湘西最喜欢的一道菜了。

菜谱创建时间：2011-08-19 13:20:52

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

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