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芹菜豆干炒鱿鱼须
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作者：
肖艾米
用料
芹菜豆干炒鱿鱼须的做法步骤
步骤 1
鱿鱼头去掉眼睛和嘴，洗净后改刀，块不要切的太小，鱿鱼焯水后缩小一些
步骤 2
芹菜摘去叶子，洗净后切成4cm长的段
步骤 3
豆干切成条状，如果不喜欢吃豆制品，豆干可以不放
步骤 4
葱和辣椒斜切成段，姜切丝，蒜切块
步骤 5
锅内到清水，放一些姜，大火烧开，放入切好的鱿鱼
步骤 6
焯水后捞出控净水
步骤 7
锅烧热，倒油
步骤 8
放入葱姜蒜辣椒，炒香
步骤 9
放入辣酱，小火煸出红油
步骤 10
放入豆干
步骤 11
翻炒至豆干表面微焦。注意：豆干不容易入味，所以最先放入
步骤 12
再放入鱿鱼
步骤 13
翻炒均匀
步骤 14
放入芹菜
步骤 15
倒少量的生抽，转中火焖2-3分钟即可
芹菜豆干炒鱿鱼须的小贴士
辣酱和生抽都含有盐分，所以不需要在额外加盐调味。 多说一句哈：根据自己的喜好再加入鸡翅、青笋、鲜蘑、鱼丸、藕片、火腿等食材，就是家庭版的麻辣香锅。做这个菜，要记得给家里的男同志准备瓶冰啤酒!
菜谱创建时间：2011-09-05 11:59:55
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