用APP打开 无花果塔
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作者：
下厨房用户_ge4k
用料
无花果塔的做法步骤
步骤 1
黄油事先软化备用
步骤 2
将软化的黄油打软后，加入糖粉打匀
步骤 3
加入蛋液搅匀后，筛入低筋面粉拌匀
步骤 4
将3放到保鲜袋里，送入冰箱冷藏约30分钟
步骤 5
冷藏面糊的时候制作奶油杏仁馅
步骤 6
将冷藏后的4取出，放在洒了面包粉的案板上，擀开
步骤 7
将6移到塔模里，用擀面杖压去多余的面团，然后送入冰箱冷藏松弛30分钟
步骤 8
将冷藏后的7取出，挤入奶油杏仁馅，然后放上切成1/4大小的无花果
步骤 9
入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟
步骤 10
出炉后立即脱模，移到烤网上，表面刷镜面果胶
无花果塔的小贴士
⒈此配方可做直径18cm和16cm塔各1个（共2个）。 ⒉奶油杏仁馅的黄油不要打得象做奶油蛋糕那么发。 ⒊无花果只要放在奶油杏仁馅上就行，不用特意按下去，不然烤时馅料膨胀起来后会使得无花果陷在里面。 ⒋塔皮部分跟一般油酥面团制作的饼干要点是一样的，进冰箱冷藏时不要团成一个团，不容易在短时间里定型，一般是放在保鲜袋里压扁后再进冰箱。擀开时案板上要洒手粉防粘，如果发现面团太软，会粘擀面杖，不容易从案板上拿起来，就需要再进冰箱冷藏一下。
菜谱创建时间：2011-09-28 10:36:55
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