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8.23/液种(果干)巧克力餐包
原料*图2
液种:蛋奶255g酵5g高粉100g,
奶150g面粉200g~水合面团,...
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8.23/早餐蛋奶饼
 蛋54g奶102g灰枣肉20g
~料理棒打泥+面粉150g酵母1g
~拌匀 冷藏发酵过夜
 ...
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24.8.22/虾仁木耳猪肉馄饨
水320g饺子粉704g/和成面絮
→压面机/馄饨皮;
胡萝卜丝切碎200g炒断生,
...
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24.8.15/炸刀鱼
刀鱼段530g+盐 姜碎 白酒
    白胡椒粉适量~腌制2h*图2
  +花生油84g入...
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8.15/绿豆百合冰糕
蜂蜜40g没加 不甜   
 #我的厨房故事#
#知足 快乐 感恩!#
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巧克力奶油蛋糕
1.巧克力奶油:
 保鲜膜贴面冷藏12h-打发*图2
2.蛋糕胚原料*图3
3.蛋清+糖+柠檬汁~打发...
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8.9/发糕饼👍
面粉230g糯米粉7g酵2g糖5g
水324g→室温发酵80分钟
+碱0.5g搅匀 +欧芹大蒜盐2g
...
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8.4/巧克力奶酪面包*液种
1.液种:1蛋牛奶155g酵5g
   高粉100g→室温发酵1h
         ...
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发糕饼
俄面粉230g糯米粉6.8g酵2.3g
白糖5g水324g→室温发酵2h
已有酸味→冷藏2h后
+碱0.5g搅匀...
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7.29/巧克力蛋糕卷
         (分蛋打发不易消泡...)
1.可可奶油*图2
  椰子粉15g+热水=...
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24.7.28/发糕饼
面粉222g糯米粉5g酵母2g
水311g~搅匀 发酵过夜...
喜甜可加糖15g
电饼铛烙双面...
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7.28/巧克力奶油蛋糕
1.巧克力奶油糖减半(因加奶巧)
    ~淡奶油隔水加热至70℃→
 巧克力+可可粉中~...
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