困懵蒙
柚皮糖
很棒的方子，去除柚皮苦涩的方法很巧妙又有效。
只可惜翻砂失败了，就又加水烧开后转小火煮了20分钟，然后用烤箱...
困懵蒙
杏仁酥
又香又酥！
全蛋液替换为蛋黄，更香！
低筋粉里加了25%的青稞面，口感不糙，🉑
#千变万化的甜品# #重要的日...
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板栗饼
酥皮层层分明，非常不错！
水油皮：180克面粉+25克糖+60克油+75克水
酥皮：140克面粉+55克油
...
困懵蒙
板栗馅
1️⃣板栗300克+水500克➡️高压锅上汽后10分钟
2️⃣板栗+水+白糖70克+玉米油30克➡️破壁机2分...
困懵蒙
芝麻杏仁酥饼
香喷喷的，甜度刚刚好！！！
脆＞酥，上色不佳➡️可尝试用低粉替代中粉
#千变万化的甜品# #宵夜•20...
困懵蒙
彩色阿达子
杨梅，桂花，桑椹，百香果，芒果，红糖，可可味…
1️⃣80克水(含果汁)➕15克糖，烧开
2️⃣趁水沸腾立...
困懵蒙
青稞甜醅子
终于成功啦！终于找到一个靠谱的方子了！！！
用燕麦、青稞发酵过多次，均以失败告终，每次都是一股奇怪的酸味，闻...
困懵蒙
芥菜干肉包
1️⃣馅(成品1450克)
芥菜干泡水，泡透后高压锅煮饭模式煮开，随后取出沥干，切成碎末备用。
后腿肉肥瘦...
困懵蒙
八宝粥
配方：(添加青稞，白豌豆代替芸豆)
【米】糯米100克+黑米60克
【杂粮】青稞40克+红豆50克+白豌豆2...
困懵蒙
巧克力曲奇
1. 大豆油50克+白糖30克+盐1克+红糖5克+可可粉10克
2. 鸡蛋50克
3. 低筋面粉110克+...
困懵蒙
酒酿馒头
1️⃣酵头→发酵2小时，表面有孔，内部蜂窝状
一发酒酿(已放10天) 100克
二发酒酿(加过耐高糖酵母，已...
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二发酒酿
1. 一发酒酿150克+桂花水100克(图1)→发酵15小时(图2)
2. 耐高糖酵母0.5克→发酵26小时...
困懵蒙
燕麦版甜醅子
1. 100克燕麦+120克水→电饭煲23分钟(图1)
2. 燕麦饭晾40分钟至室温
3. 0.5克甜酒...
